新疆大盘鸡小制作手工美食烘焙教程
来源:奇趣手工馆 1.08W
每次去吃新疆菜的时候都会点大盘鸡拌面,真的好好吃,回来自己做了一下,感觉和店里卖的味道差不多
主要材料:
三黄鸡 半只 | 洋葱 半头 |
胡萝卜 1小个 | 土豆 1小个 |
红椒 半个 | 青椒 半个 |
干辣椒 3~5个 | 姜片 6~8片 |
葱 1棵 | 白糖 适量 |
花椒 适量 | 蒜 3瓣 |
酱油 适量 | 郫县豆瓣酱 适量 |
八角 2粒 | 开水 适量 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
所有的材料准备好,青椒我忘了买了所以就没放
第2步:
鸡肉切成小块
第3步:
开水焯,凉水入锅去血水
第4步:
开锅即可捞出,控一控水
第5步:
锅中烧热油
第6步:
将白糖放入炒糖色,变成褐色即可
第7步:
将鸡肉放进去炒糖色
第8步:
上色后加入姜片葱段炒香
第9步:
加入干辣椒、花椒粒
第10步:
翻炒均匀
第11步:
放入酱油,翻炒均匀
第12步:
将洋葱,红椒,土豆,胡萝卜倒入,加入适量的开水,没过食材即可,中火炖20分钟,大火收汁即可
第13步:
出锅啦,配上皮带面新疆大盘鸡拌面👍
下个教程教大家做皮带面